Babuska Food

Alap információk

Brand név: Babuska Food
Tevékenység: Gyorsétterem - fast-food
Működés típusa: egyéb licensz rendszer

Elérhetőségek

Cégnév: Babuska Food
Vezetéknév: Vágó
Keresztnév: Péter
Beosztás: ügyvezető
Részleg:
E-mail: babuska@babuskafood.hu
Telefonszám: +36 70/672-8700
Fax szám:
Weboldal: http://babuskafood.hu/
Ország: Magyarország
Város: Budapest
Irányitószám: 1137
Utca / házszám: Katona József utca 24.

Franchise szerződés

Szerződés típusa: franchise szerződés
Szerződés ideje: 5 év

Hálózat információk

Első egység kialakítása Mo-n (év): 2014
Hálózat létrehozása Mo-n (év): 2014
Hálózat alapításának éve (év): 2014
Saját egységek száma: 2
Franchise egységek száma Mo-n: 0
Más országokban lévő egységek száma: 0
Származási ország: Magyarország
Milyen országokban van eddig jelen?: Magyarország
Terjeszkedés iránya: Magyarország

Csatlakozási feltételek

Belépési díj (Ft): 1500000
Belépési díj (euro): 5000
Tőkeigény (Ft): 15000000
Tőkeigény (euro): 50000
Forgalmi jutalék (%): 6
Egyéb pénzügyi kötelezettségek: nincs
Reklámhozzájárulás: nincs
Üzlethelyiség minimális mérete (nm): 50
Üzlethelyiség maximális mérete (nm): 100
Üzlet átlagos dolgozói létszám: 4
Üzlet nyitásához szükséges lakosságszám: 0
Budapest belvárosának szívében, az egyik legforgalmasabb részen, a Szent István körúttól pár lépésre nyitott meg az első Babuska étterem, amelyet 2014. decemberében követett a második egység, önkiszolgáló étterem formájában, az V. kerületi Károlyi Mihály utca 11. szám alatt található Erzsébet Hotel területén.

Üzleti tervünket azt a célt szem előtt tartva dolgoztuk ki, hogy nemzetközi franchise-hálózattá alakulhassunk. Nyitásunk óta rendszeresen és pozitív visszhanggal vagyunk jelen a médiában (HVG, index.hu, Népszabadság, www.welovebudapest.hu), 2014 szeptemberében pedig elnyertük a Pozsonyi Piknik keretében a facebook-on szervezett szavazás alapján „Újlipótváros legjobb étterme” címet.

Célunk a lehető legszélesebb vendégkör kiszolgálása, korra és nemzetiségre való tekintet nélkül. Sokan kedvelik az orosz ízeket, legtöbben dolgoztak, tanultak még a Szovjetunióban, ők a már jól ismert ízeket keresik. Ám a Magyarországon tartózkodó oroszok, ukránok és grúzok is szívesen fogyasztják az ízlésüknek megfelelő ételeinket. Egyik legnagyobb kihívás részünkre megismertetni a házias orosz ízeket mindazokkal, akik számára még ismeretlen az orosz konyha, így örömmel tölt el minket a sok pozitív visszajelzés, melyekkel vendégeink napi szinten szóban, üzenetekben tisztelnek meg bennünket. Reményeink szerint hamarosan minél szélesebb körben, határainkon túl is bemutathatjuk a házias orosz ízvilágot.
A BABUSKA jelentése nagymama, utalva a hely jellegére; autentikus orosz, igazán házias ízek. Az családi vállalkozás mögött évtizedes vendéglátói tapasztalat áll.

Nemzetiségi szakácsaink (orosz, ukrán), eredeti receptek alapján, saját kezűleg, nagy részben Oroszországból származó alapanyagokból készítik az ételeket, teljes mértékben mellőzve a félkész termékek felhasználását.

Mivel a BABUSKA jelenleg működő egysége ételbárként üzemel, korlátozott számban lehetőség van helyben történő fogyasztásra, a főprofil elsősorban az elvitel, az úgynevezett street-food jelleg. A BABUSKA megjelenésével jelentős űrt töltött be a piacon, mivel a BABUSKA megjelenéséig a vendégek számára kizárólag olyan orosz ízekkel szolgáló vendéglátóhelyek álltak rendelkezésre, melyek viszonylag magas árfekvéssel dolgoznak, kizárólag étterem jellegűek, így csupán egy szűk réteg számára elérhetők.

Az árképzésben a streetfood jelleghez igazodik; megfizethető, a középréteg számára elérhető kínálatot állítottunk össze, amelyben egyaránt megtalálhatók a klasszikus és a kevésbé ismert ételkülönlegességek. Mindemellett ˗ az étkezési preferenciákat is szem előtt tartva ˗ található nálunk vegetáriánus, laktóz-, valamint lisztmentes étel is.

A fenntartható fejlődés szempontjait figyelembe véve környezetkímélő papírpoharakat és cukornád nyesedékből készült, gyorsan lebomló, eldobható dobozokat, tányérokat használunk.
Ízelítőül pár fogás, a teljesség igénye nélkül:
• Blincsiki: hagyományos orosz palacsinta (kaviárral/lekvárral/hússal..stb. töltve).
• Borscs: hússal, zöldségekkel és céklával készülő, rendkívül ismert és népszerű leves.
• Pelmenyi: hússal töltött, főtt tésztabatyucskák. Tejföllel, esetleg borssal, néha ecettel ízesítve fogyasztják.
• Pirozski: hússal/krumplival/káposztával/lekvárral töltött, olajban kisütött kelt tészta.
• Szoljanka: négyféle húsból, valamint zöldségekből főzött, olajbogyó és tejföl hozzáadásával készült savanykás ízű, laktató leves. Legtöbbször fekete kenyérrel fogyasztják.

Amennyiben a koncepció felkeltette érdeklődését, és szeretne csatlakozni a hálózathoz, további információkért vegye fel a kapcsolatot a BABUSKA Food tulajdonosával a fenti elérhetőségeken.

Pénzügyi támogatás

eladási és költségterv
likviditási terv
pénzügyi terv
bankkapcsolat
áruszállítás

Képzési fajták

betanítási képzés
utólagos képzés
előadások
eszmecsere / tapasztalatcsere
gyakorlat egy már működő egységben
telefonos konzultáció

Képzések tartalma

marketing / értékesítés
szervezés / adminisztráció
eladási / értékesítési technikák
termékismeret
könyvelési / pénzügyi ismeretek
számítógépes ismeretek
menedzsment
minőségellenőrzés
szakmai ismeretek

Személyi feltételek

25 és 35 között
35 és 45 között
45 és 55 között
férfi
házaspár

Franchise koncepció

Képek

Kapcsolatfelvétel













vissza a kiállításhoz